Top 10+ những món ăn cổ truyền ngày Tết không thể thiếu

Ẩm thực là một trong những nên văn hóa lâu đời của người Việt ta từ xưa đến nay. Vì thế mỗi dịp tết đến xuân về những mâm cổ ngày tết được mọi gia đình chú trọng. Mâm cỗ có thể lớn hoặc nhỏ nhưng không thể thiếu món ăn cổ truyền ngày Tết mà 35Express gợi ý dưới đây.

Bánh tét

Loại bánh này khá được ưa chuộng tại miền Nam và miền Trung. Bánh tét được gói bằng lá chuối và được tạo thành từng đòn hình trụ. Ở miền Tây, bánh tét được biến tấu theo nhiều kiểu khác nhau. Bánh tét có nhiều loại nhân cho bạn lựa chọn như:

• Loại bánh mặn
• Loại bánh ngọt
• Bánh không nhân
• Bánh thập cẩm,…

Tùy vào khẩu vị của người dùng, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng loại nhân đậu xanh. Vì sẽ dùng được lâu hơn trong những ngày tết và chỉ cần bảo quản tủ mát.

Bánh chưng

Đây là một loại bánh có từ rất lâu đời. Loại bánh này được người miền Bắc sử dụng nhiều hơn đói với người miền Trung và Nam. Món ăn này tượng trung cho sự hòa nguyện của trời đất, là một nét văn hóa lâu đời của dân tộc Việt Nam ta.

Để làm được bánh này cần có mọt chiếc khuôn, lá dong, nếp và nhân đậu xanh hoặc thịt và được nấu nồi khá lâu. Nhiều gia đình sẽ có truyền thống nấu bánh chưng. Mọi người sẽ quây quần với nhau bên nồi bánh chưng vô cùng vui vẻ.

Gà luộc – Món ăn cổ truyền ngày tết

Bên cạnh bánh tét thì không thể thiếu món gà luộc. Đây là món ăn không thiếu vắng mặt trong những mâm cỗ hàng ngày. Gà có thể cúng nguyên con, xé miếng hoặc chặt khúc ra đĩa. Đây là món ăn cũng khá dễ làm cũng cần có bí quyết để dễ chín, da vàng và bóng đẹp.

Thịt heo ngâm mắm

Vào những dịp tết đến, món ăn không thể thiếu đó chính là món thịt ngâm mắm. Đây là món ngon đặc trưng của người miền Trung. Nguyên liệu chính để làm món ăn này có thể là thịt heo hoặc bắp bò. Sau khi sơ chế xong sẽ được ngâm vào nước mắm đường đã nấu theo tỷ lệ nhất định.

Từng sớ thịt săn chắc được ngâm trong mắm để nhiều ngày tạo nên hương vị thơm ngon cực kỳ hấp dẫn. Vị mặn mặn, ngọt ngọt ăn kèm với cơm trắng hoặc cuốn rau sống dưa chua.

Canh khổ qua

Canh khổ qua nhồi thịt là mọt trong những món ăn giải mát thành nhiệt, rất có lợi cho sức khỏe mà còn mang ý nghĩa đẩy lùi những khó khăn đi qua và đón chờ niềm vui, sự may mắn đến. Do đó, món ăn này là sự lựa chọn tuyệt vời với nhiều gia đình miền Nam trong mỗi dịp Tết Nguyên Đán.

Nem chua

Đây là món được làm từ thịt heo tẩm ướp gia vị, trộn chung với thính gạo rồi gói lại trong lá ổi hoặc lá chùm ruột để trong vài ngày sẽ có vị chua, dai dai, cay cay, ăn rất hấp dẫn.

Nem chua miền Trung thì có vị chua nhẹ ăn kèm với tỏi để tăng thêm hương vị. Ngày nay món nêm được biến tấu với nhiều kiểu khác nhau nhưng vẫn giữ được hương vị đặc sắc của nó.

Lạp xưởng – Món ăn truyền thống ngày tết

Một trong những món ăn quen thuộc ở miền Nam mà ai cũng biết đó chính là món lạp xưởng. Cứ mỗi khi tết đến nhu cầu tìm mua lạp xưởng của nhiều gia đình tăng cao. Với rất nhiều loại lạp xưởng từ tươi, khô, nạc, tôm, cá…

Lạp xưởng có thể chế biến thành nhiều món như: luộc, chiên, nướng trước khi ăn. Và một trong những cách được nhiều người ưa chuộng nhất hiện nay chiên bằng nước (không dùng dầu). Hương vị vừa ngon mà còn an toàn cho sức khỏe.

Tôm chua

Một món ăn bình dị dân dã không thể thiếu trong các mâm cỗ ngày tết đó chính là tôm chua – đặc sản xứ Huế. Món ăn có hương vị chua thanh ngọt đậm đà của tôm và cay nồng của các loại gia vị đã tạo nên một ấn tượng khó quên cho những ai đã từng ăn qua.

Món này có thể làm được rất nhiều món, làm gỏi chấm hay ăn cùng với các món luộc đều khá ngon. Hoặc có thể cuốn với rau thơm để tăng thêm hương vị cho món.

Chả lụa

Chả lụa được làm từ thịt heo xay nêm ít gia vị như bột năng, bột nở, đường, bột nêm, tiêu trắng, nước mắm… Sau đó thêm bọc lại với lá chuối và hấp chín.

Dù không biết rằng món này xuất phát từ đâu nhưng hương vị của nó không quá ngấy khá dễ ăn, dễ cắt mời khách và làm mâm cúng cơm hằng ngày. Hiện nay có nhiều loại chả như chả bò, chả heo, chả lụa,…

Thịt kho tàu

Đây là món quá quen thuộc với người miền Nam, không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình. Thịt kho tàu là sự kết hợp giữa thịt heo ba chỉ, trứng và nước dừa rất ngon và hấp dẫn.

Những ngày cận tết, bên cạnh đó công việc dọn dẹp sắm sửa nhà cửa đều được chú trọng. Quan trọng hơn là mỗi gia đình đều chuẩn bị cho mình một nồi thịt kho tàu để ăn trong những ngày này.

Dưa món – Món ăn cổ truyền ngày tết

Dưa món là món ăn được kết hợp từ nhiều nguyên liệu lại với nhau có thể kể đến như:

• Cà rốt
• Đu đủ
• Củ kiệu
• Dưa leo,…

Dưa món kết hợp ăn cùng với bánh tét và bánh chưng thì có thể nói là cực xuất sắc. Món này làm không tốn quá nhiều thời gian của bạn, dụng cụ có sẵn, chỉ cần cắt phơi khô vài nắng là có thể làm được món dưa món đơn giản.

Những món ăn cổ truyền ngày tết đều mang cho mình một ý nghĩ riêng. Nếu bạn biết thêm món ăn nào cho ngày tết, hãy để lại bên dưới 35Express sẽ bổ sung ngay vào trong bài viết này để mọi người cùng nhau tham khảo nhé. Đừng quên theo dõi chúng tôi mỗi ngày nhé!

Xem thêm: Top 10+ món đồ cần sắm nhất cho ngày Tết cho mỗi gia đình