Người đàn ông ăn toàn thịt suốt 8 tháng, tay chuyển màu vàng vì mỡ tích tụ dưới da

Một người đàn ông khoảng 40 tuổi sống tại Florida (Mỹ) đã khiến giới y khoa chú ý khi theo đuổi chế độ ăn thịt cực đoan suốt tám tháng liền: mỗi ngày tiêu thụ 2,7–4 kg phô mai, bơ và thịt hamburger, hoàn toàn không ăn carbohydrate. Kết quả là anh giảm cân nhanh và cảm thấy nhiều năng lượng hơn ở giai đoạn đầu, nhưng sau đó cơ thể bắt đầu xuất hiện những dấu hiệu bất thường.

Bàn tay chuyển màu vàng vì xanthelasma

Trong hình là bàn tay của bệnh nhân, nơi các bác sĩ ghi nhận:

• Các mảng vàng nổi rõ ở lòng bàn tay
• Màu vàng cũng xuất hiện ở mí mắt, chân và khuỷu tay
• Những mảng này thực chất là khối mỡ tích tụ dưới da

Các bác sĩ đã chẩn đoán anh mắc xanthelasma, một rối loạn liên quan trực tiếp đến mức cholesterol quá cao trong máu.

Nguyên nhân: chế độ ăn chứa lượng mỡ động vật khổng lồ

Theo báo cáo đăng trên JAMA Cardiology, người đàn ông này:

• Ăn lượng lớn phô mai, bơ và thịt đỏ mỗi ngày
• Không bổ sung chất xơ, vitamin hay carb
• Khiến cơ thể rơi vào trạng thái tăng cholesterol cực đoan

Kết quả xét nghiệm cho thấy cholesterol của anh đã vượt xa ngưỡng an toàn, gây ra hàng loạt biến chứng nguy hiểm.

Xanthelasma là gì?

Xanthelasma là tình trạng tích tụ cholesterol trong mô dưới da, thường xuất hiện ở:

• Mí mắt
• Lòng bàn tay
• Khuỷu tay
• Đầu gối

Tình trạng này thường là dấu hiệu cảnh báo bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch hoặc rối loạn lipid máu.

Tác hại của chế độ ăn “all-meat” và tiêu thụ quá nhiều chất béo

Trường hợp trên cho thấy việc ăn quá nhiều mỡ động vật có thể dẫn đến:

• Tăng mỡ máu nhanh chóng
• Tắc nghẽn mạch máu
• Viêm tụy
• Nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ

Dù một số chế độ ăn low-carb hoặc keto có thể giúp giảm cân, nhưng lạm dụng chất béo bão hòa là cực kỳ nguy hiểm.

Bài học sức khỏe từ ca bệnh

• Không có chế độ ăn nào phù hợp nếu thiếu sự cân bằng.
• Bất kỳ chế độ ăn cực đoan nào cũng tiềm ẩn rủi ro lớn.
• Kiểm tra mỡ máu định kỳ là cực kỳ quan trọng.
• Nếu cơ thể xuất hiện những dấu hiệu lạ như vàng da, mảng mỡ, mệt mỏi… cần đi khám ngay.