Tôn Thị Hồng Như – Từ 100 USD đến nữ doanh nhân ẩm thực Việt nổi tiếng tại New York

Tôn Thị Hồng Như, 35 tuổi, người Đắk Lắk, đã bước chân tới Mỹ với chỉ 100 USD trong túi. Hiện tại, cô sở hữu ba nhà hàng ẩm thực Việt được đánh giá ngon bậc nhất New York, trong đó nổi bật là Bánh Anh Em.

Những ngày đầu tại Mỹ, Như làm đủ mọi việc từ phục vụ, rửa chén, phụ bếp đến dọn toilet, rong ruổi qua nhiều bang, làm việc 14-19 giờ mỗi ngày. Từ mẹ, cô học được bài học quý giá về chăm chỉ và kiên trì, nền tảng giúp cô vượt qua khó khăn nơi đất khách.

Khôi phục hương vị Việt tại Bronx

Năm 2017, Như mua lại Cơm Tấm Ninh Kiều tại Bronx, giữ nguyên công thức truyền thống và chỉ sau 9 tháng, nhà hàng trở thành điểm đến yêu thích với khách phải xếp hàng dài cuối tuần.

Cô quan niệm rằng ẩm thực Việt là sứ mệnh văn hóa, không điều chỉnh khẩu vị để dễ ăn với người nước ngoài, giữ trọn hương vị quê nhà.

Linh hoạt giữa đại dịch và mở rộng thương hiệu

Giữa đại dịch COVID-19, Như quyết định mở Banh Vietnamese Shop House tại Upper West Side, tạm đóng cửa nhà hàng cũ nhưng vẫn chi trả đầy đủ cho nhân viên. Nhờ sự linh hoạt, sáng tạo và chất lượng món ăn chuẩn Việt, nhà hàng nhanh chóng trở thành điểm đến nổi tiếng, được New York Times, New Yorker, Michelin Guide giới thiệu và thu hút nhiều người nổi tiếng.

Triết lý kinh doanh và tinh thần “hòa nhập nhưng không hòa tan”

Như chia sẻ triết lý kinh doanh:

“Đừng đi đường tắt. Thành công cần kiên trì, học nghề bài bản, nghiên cứu kỹ và làm đúng, làm chất lượng”.

Hành trình của cô minh chứng cho tinh thần “hòa nhập nhưng không hòa tan”, đưa ẩm thực Việt trọn vẹn vào lòng New York, giữ gìn và quảng bá văn hóa quê nhà.

Tầm ảnh hưởng của Tôn Thị Hồng Như

Với chuỗi nhà hàng chất lượng, Như không chỉ là nữ doanh nhân thành công mà còn là đại sứ ẩm thực Việt tại Mỹ, giúp cộng đồng người nước ngoài hiểu và yêu thích văn hóa ẩm thực Việt Nam. Câu chuyện của cô là nguồn cảm hứng cho các bạn trẻ Việt Nam muốn khởi nghiệp và hội nhập quốc tế.